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Bewerbung als Restaurantleiter/in

2 ausformulierte Anschreiben, ein fertiger Lebenslauf mit Foto-Platzhalter und Tipps – öffne das Beispiel und ersetze die Daten durch deine.

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Anschreiben-Muster

Jedes Beispiel ist für eine andere Ausgangslage geschrieben. Übernimm den Aufbau, nicht die Sätze: Deine eigenen Erlebnisse und Zahlen machen den Unterschied.

1Oberkellnerin will VerantwortungMit Erfahrung

Theresa Bachmair
Marktstraße 40
83646 Bad Tölz
040 66969 256 · theresa.bachmair@example.com

Gasthof Zum Löwen
Herrn Brandl
Marktplatz 4
83646 Bad Tölz

Bad Tölz, TT. Monat JJJJ

Bewerbung als Restaurantleiterin

Sehr geehrter Herr Brandl,

an Sommerwochenenden empfangen wir bis zu 300 Gäste auf der Terrasse, und ich verteile die Tische, teile die Aushilfen ein und kümmere mich um die Beschwerden, die bei so vielen Menschen unvermeidlich sind. Seit drei Jahren bin ich Oberkellnerin, und mein Chef lässt mich das Restaurant führen, wenn er unterwegs ist.

Gelernt habe ich Restaurantfachfrau. Seitdem habe ich in zwei gehobenen Häusern gearbeitet und die Weinkarte im jetzigen Betrieb mitentwickelt. Was ich lernen möchte, ist die kaufmännische Seite: Personalkosten, Wareneinsatz, Kalkulation. Dafür besuche ich gerade einen Lehrgang.

Ein Traditionsgasthaus mit guter Küche ist genau der Ort, an dem ich das tun möchte.

Mit freundlichen Grüßen

Theresa Bachmair

Anlagen
Lebenslauf
Abschlusszeugnis
Arbeitszeugnisse

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2Betriebsleiter aus der SystemgastronomieMit Erfahrung

Florian Wagner
Rosenstraße 12
83703 Gmund am Tegernsee
089 99998 323 · florian.wagner@example.com

Restaurant Seeblick GmbH
Frau Huber
Seestraße 20
83684 Tegernsee

Gmund am Tegernsee, TT. Monat JJJJ

Bewerbung als Restaurantleiter

Sehr geehrte Frau Huber,

fünf Jahre Betriebsleitung eines Schnellrestaurants mit 45 Mitarbeitenden haben mir Zahlen, Prozesse und Personalführung beigebracht. Jetzt möchte ich in die klassische Gastronomie zurück, wo ich als Kellner angefangen habe.

In meinem Betrieb habe ich die Personalkosten um vier Prozentpunkte gesenkt, ohne den Service zu verschlechtern, und die Fluktuation halbiert, indem ich feste Dienstpläne zwei Wochen im Voraus eingeführt habe. Ihr Restaurant hat Saisonbetrieb und viele Aushilfen; die Planung dafür liegt mir.

Mit freundlichen Grüßen

Florian Wagner

Anlagen
Lebenslauf
Arbeitszeugnisse

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Alle Personen, Firmen und Kontaktdaten in den Beispielen sind erfunden.

Lebenslauf-Muster

Ein vollständiger tabellarischer Lebenslauf passend zum Beruf – mit illustriertem Platzhalter statt Foto.

Vorschau des Lebenslaufs von Theresa Bachmair im Design Klassisch
Lebenslauf als Text lesen

Theresa Bachmair

Oberkellnerin, Restaurantfachfrau

Marktstraße 40, 83646 Bad Tölz · 040 66969 256 · theresa.bachmair@example.com

Platzhalter-Porträt: im Editor durch dein Foto ersetzen oder entfernen.

Berufserfahrung

  • seit 2023
    Oberkellnerin
    Brauereigasthof Isarwinkel, Bad Tölz
    • Leitung des Service an Wochenenden bis 300 Gäste
    • Einteilung der Aushilfen, Beschwerdemanagement
    • Mitentwicklung der Weinkarte
  • 2019 – 2023
    Chef de Rang
    Hotel Alpenrose, Garmisch-Partenkirchen

Ausbildung

  • 2016 – 2019
    Ausbildung Restaurantfachfrau
    Hotel Alpenrose, Garmisch-Partenkirchen

Kenntnisse

Serviceleitung, Weinberatung, Dienstplanung, Kalkulation

Sprachen

Deutsch (Muttersprache), Englisch (B2 – sehr gut), Italienisch (A2 – Grundkenntnisse)

Interessen

Bergsteigen, Wein

Lebenslauf-Vorlage verwenden

Gut zu wissen

In drei Schritten zu deiner Bewerbung

  1. Eigenes Foto einsetzen

    Das Beispiel hat ein gezeichnetes Platzhalter-Porträt. Tausch es im Editor unter „Foto wählen“ gegen dein Foto – oder entferne es, ein Foto ist freiwillig.

  2. Daten ersetzen

    Name, Anschrift, Stationen, Kenntnisse: alles ist ausgefüllt und lässt sich Feld für Feld überschreiben.

  3. Als PDF speichern

    Das PDF entsteht in deinem Browser. Nichts wird hochgeladen, kein Konto nötig.

Darauf achten Arbeitgeber

Restaurantleiterinnen und -leiter führen das Serviceteam, planen Dienste, achten auf Wareneinsatz und Umsatz und sind Gastgeber für die Gäste. In der Bewerbung zählen Teamgröße, Umsatzentwicklung, Bewertungen und wie du mit Personalmangel umgehst.

  • Erfahrung im gehobenen Service

  • Führung eines Serviceteams

  • Kennzahlen: Umsatz, Personalkosten, Wareneinsatz

  • Gastgeberqualität

  • Ausbildung von Nachwuchs

Tipps für deine Bewerbung

Das hilft

  • Teamgröße und Gästezahlen nennen.
  • Kennzahlen, wenn vorhanden.
  • Zeigen, wie du Personal hältst.

Lieber nicht

  • Nur Gastgeberqualität, keine Zahlen.
  • Den alten Betrieb kritisieren.
  • Arbeitszeiten verhandeln, bevor das Gespräch stattfindet.
Typische Fragen im Vorstellungsgespräch

Bereite zu jeder Frage ein kurzes, ehrliches Beispiel aus deinem Alltag vor.

  1. Wie senken Sie Personalkosten, ohne dass der Service leidet?
  2. Wie gehen Sie mit einem Gast um, der lautstark reklamiert?
  3. Wie halten Sie gute Leute?
  4. Welche Kennzahlen schauen Sie wöchentlich an?

Gehaltsvorstellung

Fragt die Anzeige nach deiner Gehaltsvorstellung, nenn eine Jahres-Bruttosumme oder eine Spanne, die du vorher recherchiert hast – etwa über Tarifverträge, den Entgeltatlas der Bundesagentur für Arbeit oder Gespräche mit Leuten aus dem Beruf. Steht nichts in der Anzeige, lass das Thema im Anschreiben weg; im Gespräch kommt es ohnehin.

Häufige Fragen
Brauche ich eine Weiterbildung?

Nicht zwingend. Lehrgänge zum Restaurantmeister oder Betriebswirt im Gastgewerbe helfen aber, die kaufmännische Seite zu lernen, und werden gern gesehen.

Muss ich ein Bewerbungsfoto mitschicken?

Nein. Seit dem Allgemeinen Gleichbehandlungsgesetz (AGG) dürfen Arbeitgeber in Deutschland kein Foto verlangen, und eine Bewerbung ohne Foto ist vollständig. Wenn du eins verwendest: aktuell, freundlich, ruhiger Hintergrund, Kleidung wie im Job an einem guten Tag – ein Fotostudio oder eine gut belichtete Handyaufnahme am Fenster reichen. Im Editor kannst du das Foto rund oder rechteckig zuschneiden.

Darf ich die Beispieltexte einfach übernehmen?

Ja, sie sind frei verwendbar. Personalverantwortliche lesen aber viele Bewerbungen – ein Text mit deinen eigenen Beispielen, Zahlen und deinem Grund für genau diese Firma wirkt immer stärker als ein übernommener. Nimm die Muster als Gerüst und schreib die Sätze neu.

Werden meine Daten gespeichert?

Nein. Lebenslauf und Anschreiben entstehen in deinem Browser. Gespeichert wird nur, wenn du im Editor „Entwurf speichern“ einschaltest – und auch dann nur auf deinem Gerät.

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